Network
Atau agar lebih mudah, gunakan saja air es untuk mencampur bahan bakso.
Baca Juga: Resep Kue Semprit Jadul, Kue Tradisional Yang Cocok Untuk Ide Usaha Rumahan
4. Gunakan garam kasar dan baking powder untuk pengenyal alami
Setelah daging diblender lembut, tambahkan garam kasar sesuai takaran.
Garam kasar mengandung alkali yang baik sebagai pengenyal alami bakso sapi.
Pada tahap ini masukan garam bersama bumbu-bumbu yang diperlukan, seperti bawang putih, merica dan kaldu bubuk.
Terakhir baru masukan tepung tapioka dan blender hingga rata. Jika dirasa kurang kenyal,
Anda bisa juga menambahkan 1 sendok teh baking powder untuk setiap 250 gram daging sapi.
5. Rendam bakso di dalam air panas
