Network
Minyak kelapa akan melalui proses hidrogenasi, yakni mengubah bentuk cair menjadi padat dengan gas hidrogen.
Dari segi tekstur, margarin lebih keras dari mentega.
Begitu juga dengan daya emulsinya yang lebih kuat.
Dari sisi aroma, margarin masih kalah dengan mentega yang harumnya seperti susu.
Margarin sangat mudah ditemukan, seperti di supermarket, toko bahan kue, ataupun warung-warung.
Baca Juga: Resep Membuat Telur Gabus Atau Stik Keju Anti Gagal Lengkap dengan Tips Menggoreng Agar Tak Melempem
Adapun beberapa merek margarin yang biasa kita jumpai di toko dan supermarket adalah, blue band, palmia, forVita, filma dan masih banyak lagi.
Secara fisik, margarin memiliki warna kuning terang, tidak mudah meleleh pada suhu ruangan, serta rasa yang cenderung lebih asin.
- Mentega atau butter
Mentega berbahan dasar lemak hewani yang berasal dari krim susu, karena itu mentega memiliki kalori dan lemak jenuh yang lebih banyak dibandingkan margarin.
Mentega memiliki warna lebih pucat dan aroma seperti susu.
