Network
KALBAR TERKINI - Berikut resep pisang goreng selai srikaya khas dari Pontianak, Kalimantan Barat.
Pisang goreng Pontianak, umumnya menggunakan pisang gepok setengah matang, agar saat digoreng pisang tetap keras dan tidak lembek.
Tak menggunakan banyak gula dala adonannya membuat rasa pisang goreng Pontianak ini memiliki manis alami dari pisang dan sedikit gula.
Ciri khas lain dari pisang goreng Pontianak adalah selai srikaya yang membuat gorengan yang satu ini semakin membuat jatuh hati.
Berikut resep pisang goreng Pontianak dilansir dari cookpad@selusia4078013
1 sisir Pisang Kepok
Selai Srikaya
Bahan adonan celup
6 sdm Tepung Terigu
3 sdm Tepung Beras
1/2 sdm Tepung Tapioka
1 sdm Gula
Sejumput Vanili Bubuk
Bahan Adonan Kremes
200 gr Tepung Beras
10 gr Tepung Tapioka
600 ml Air
1 butir Telur
1 bungkus Sunkara Kemasan Kecil
1 sdt Vanili Bubuk
Cara Membuat
Siapkan Semua Bahan, potong pisang berbentuk kipas.
Goreng adonan kremesan. Masukkan pisang yang sudah dicelup dalam adonan
Tunggu pisang goreng hingga kering
Setelah matang, angkat dan sajikan bersama selai srikaya.
Resep Selai Srikaya
60 gr Gula pasir
125 ml Air panas
Daun pandan
Bahan 2:
3 butir Telur bebek
240 gr Gula pasir
300 ml Santan
Cara Membuat:
Masak gula hingga kuning keemasan, masukkan air panas & aduk hingga larut.
Masukkan daun pandan yang sudah disimpul
Satukan bahan dan masukkan ke dalam gula yang dimasak tadi dengan api kecil.
Aduk terus dan keluarkan daun pandan jika selai sudah mulai mengental, jangan lupa terus mengaduk agar adonan tidak menggumpal.
Matikan api jika dirasa sudah mulai kental.
Selamat Mencoba.
***
