SIMAK Resep Kue Jorong-Jorong Khas Pontianak Kalimantan Barat, Harum Pandan Berbalut Gurihnya Aroma Santan

Sebelum meracik adonan Jorong-Jorong jangan lupa untuk membuat takir atau wadah kue dari daun pandan yang besar, agar harumnya menyerbak.

Baca Juga: MENGULIK 3 Resep Sambal Khas Kalimantan Barat, Ada Sambal Tempoyak Udang, Warning Bagi yang Diet Nasi Putih

1. Campur tepung beras dan tapioka, tuang 300 ml santan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
2. Masukkan garam pada 400 ml santan lainnya, panaskan dan aduk rata hingga larut. Masukkan daun pandan, masak santan hingga panas matang, jangan sampai pecah, angkat.
3. Tuang santan ke dalam adonan tepung santan, aduk rata.
4. Buat mangkuk-mangkuk takir daun pandan yang besar. Jika tidak ada, gunakan almumunium foil.
5. Tuang 1 sendok makan gula pasir penuh pada setiap takir. Sesuaikan ukuran takir. Jika ingin lebih manis, bisa ditambahkan 2 sendok makan. Ratakan.
6. Tuang adonan di atas gula pasir secukupnya. Jangan terlalu penuh, beri sisa sekitar 1 cm. 
7. Panaskan kukusan. Kukus kue hingga matang, kurang lebih selama 20-25 menit.
8. Selagi menunggu, buat kuah siramnya. Rebus santan dengan garam dan daun pandan hingga matang. Angkat.
9. Setelah dingin, angkat dari kukusan

***