Network
KALBAR TERKINI - Jika Palembang punya Pempek, kalau di Kalimantan Barat ada kerupuk basah.
Kerupuk basah adalah penganan berbahan dasar ikan khas kota Putussibau, Kapuas Hulu.
Jika Pempek dinikmati dengan cuko, kalau kerupuk basah enak dicocol dengan sambal kacang.
Untuk membuat Kerupuk Basah, pastikan dengan menggunakan ikan segar, agar cita rasanya tetap nikmat.
Baca Juga: Bukan Manis, Rasa Tempoyak Itu Asin Gurih, Paling Enak Dibuat Sambal Udang, Cek Resepnya Disini
Berikut resep Kerupuk Basah khas Putussibau, Kalimantan Barat yang dilansir dari laman cookpad@Heni Septianti.
Bahan:
- 1 kg daging ikan gabus yang sudah dikisar halus
- 1 kg tepung sagu (optional)saya gunakan sagu tani
- 1 btr telur ayam
- 6 siung bawang putih yg dihaluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 gelas air es setara 250 ml air
- 150 ml minyak sayur
- secukupnya Garam dan penyedap rasa
Bahan sambal kacang:
- 200 gr kacang tanah goreng dan haluskan
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar atau cabe keriting
Kerupuk Basah Kalimantan
Cara Membuat:
