Network
Bersihkan Kalong, buang kuku, bulu kasar ditekuk, dan punggung, serta ususnya.
Sayap, bulu dan dagingnya bisa lanjut dimasak.
Berikut Kuliner Khas Kalimantan Tengah:
1. Bengamat/Paing
2. Wadi
Berbahan dasar ikan, Wadi juga dimasak dengan menggunakan daging babi.
Membuat Wadi tidaklah sulit, pertama bersihkan ikan atau daging.
Rendam selama 5-10 jam dalam air garam.
Lalu daging atau ikan tersebut diangkat dan dibiarkan mengering.
