KALBAR TERKINI - Satu lagi makanan khas dari Kalimantan Barat yang susah untuk dilupakan, yaitu Kerupuk Basah dari Putussibau, Kapuas Hulu.
Kerupuk basah adalah penganan berbahan dasar ikan khas kota Putussibau yang sekilas mirip dengan mpek-mpek Palembang.
Jika mpek-mpek dinikmati dengan cuko, kalau kerupuk basah enak dicocol dengan sambal kacang.
Untuk membuat Kerupuk Basah, pastikan dengan menggunakan ikan segar, agar cita rasanya tetap nikmat.
Berikut resep Kerupuk Basah khas Putussibau, Kalimantan Barat yang dilansir dari laman cookpad@Heni Septianti.
Bahan:
- 1 kg daging ikan gabus yang sudah dikisar halus
- 1 kg tepung sagu (optional)saya gunakan sagu tani
- 1 btr telur ayam
- 6 siung bawang putih yg dihaluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 gelas air es setara 250 ml air
- 150 ml minyak sayur
- secukupnya Garam dan penyedap rasa
Bahan sambal kacang:
- 200 gr kacang tanah goreng dan haluskan
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar atau cabe keriting
Cara Membuat: