Network
Perlu diingat adalah jangan mengisi panci presto lebih dari 2/3 bagian dari kapasitasnya. Terutama jika memasak biji-bijian seperti beras atau kacang hijau yang ketika matang akan mengembang.
Panci presto membutuhkan banyak air untuk memasak. Setidaknya isi air hingga 1/2 bagian panci.
Kita baru boleh membuka panci presto dengan tiga cara. Pertama, melepas panci dari panas dan membiarkannya sampai tekanan panasnya turun sendiri.
Selanjutnya, mengalirkan air dingin di atas tutup panci tertutup. Terakhir, menggunakan katup pelepas uap untuk mengeluarkan uap dari lubang kecil di atasnya.
Ingat, jauhkan wajah dan anggota tubuh lainnya dari lubang uap agar tidak tersengat panas yang berbahaya.
Berikut durasi memasak yang dikutip dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa :
1. Ekor sapi 300 ml air 20-25 menit
2. Daging 300 ml air 10-15 menit
3. Lidah sapi 300 ml air 15 menit (tekanan tinggi)
