Kamu Pilih Soto Banjar, Kalimantan Selatan Atau Soto Betawi? Apa Saja Perbedaannya, Yuk Intip Resepnya

Untuk kuahnya, soto Betawi menggunakan santan hingga memiliki tekstur yang kental dan gurih.

Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala dengan pelengkap seperti emping, acar timun dan wortel, sambai cabai rawit, serta bawang goreng.

Baca Juga: RESEP Es Krim ala Mixue yang Bisa Dibikin Sendiri di Rumah, Lembutnya Gak Kalah dengan Versi Original

Yuk intip kedua resep soto populer ini.

1. Soto Banjar

Bahan:

• Ayam kampung, potong menjadi 4 bagian - 1 ekor
• Cengkeh - 5 buah
• Bunga lawang - 3 buah
• Kapulaga - 2 buah
• Gula - 4 sdm
• Garam - 4 sdm
• Susu krimer kental manis - 1/4 kaleng
• Bawang putih goreng, tumbuk kasar - 1 sdt
• Bubuk kaldu penyedap - sejumput
• Minyak goreng untuk menumis - secukupnya
• Air - secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah - 250 gram
• Bawang putih - 150 gram
• Merica - 1 sdt
• Kacang kenari - 5 buah
• Daun pucuk ganti - 1 lembar
• Kaskas - sejumput

Baca Juga: BERIKUT Resep Bubur Pedas, Makanan Khas Dari Sambas, Kalimantan Barat, Dahulu Adalah Makanan Para Raja

Bahan Saus Kuah:

• Kentang, kukus lalu tumbuk halus - 1 buah
• Telur bebek, rebus lalu tumbuk halus - 1 buah

BAHAN PELENGKAP KUAH: