Kamu Pilih Soto Banjar, Kalimantan Selatan Atau Soto Betawi? Apa Saja Perbedaannya, Yuk Intip Resepnya

Ambil sepanci kecil kuah soto di atas, tambahkan bahan saus kuah. Aduk rata. Masak di atas kompor hingga mendidih. Masukkan bawang putih goreng lalu matikan api.

Penyajian: Siapkan piring cekung besar. Tata irisan ketupat, soun, wortel, ayam suwir, potongan telur, perkedel dan seledri.

Siram dengan kuah soto, taburi bawang merah goreng, sajikan dengan irisan jeruk purut dan sambal.

2. Soto Betawi:

Soto Betawi Instagram @aneka_resep_rumahan

Bahan:

Daging sapi - 500 gram
Babat sapi - 250 gram
Air (lebihkan bila air menyusut) - 2 liter
Susu cair - 250 ml
Garam - 2,5 sdt
Kaldu sapi bubuk - 1 sdt
Gula pasir - 1 sdm
Minyak goreng - 3 sdm

BUMBU HALUS:
Bawang merah - 10 butir
Bawang putih - 5 siung
Jahe - 1 cm
Cabai merah besar - 2 buah
Kemiri - 3 butir
Ketumbar - 1 sdt
Jintan - 1/2 sdt

Daun salam - 2 lembar
Serai - 2 batang
Daun jeruk - 5 lembar
Lengkuas, memarkan - 2 cm
Merica bubuk - 3/4 sdt
Pala - 1/8 butir
Kayu manis - 2 cm
Cengkeh - 2 butir
Kembang lawang - 1 butir
Kapulaga - 1 butir

Tambahan pelengkap:
Kentang, potong dadu lalu goreng - 2 buah
Tomat, potong potong - 2 buah
Daun bawang, rajang halus - 3 batang
Jeruk limau - 2 buah
Emping melinjo - secukupnya
Sambal rawit merah - secukupnya
Kecap manis - secukupnya