Network
KALBAR TERKINI - Kentang Mustofa adalah salah satu makanan yang cukup potensial untuk dijual dibulan Ramadhan 2023 ini.
Kentang Mustofa adalah sejenis sambal kentang kering namun tidak kentara pedasnya, malah terasa manis dan renyah.
Bisa untuk dimakan anak-anak ataupun orang dewasa, makanya kentang mustofa cocok untuk ide jualan dibulan puasa ini.
Mengapa? Dibulan puasa kita cenderung mencari lauk yang praktis untuk dimakan saat sahur.
Baca Juga: IDE Jualan Dibulan Puasa Ramadhan 2023: Keripik Pisah Renyah, Modal Ringan dan Untung Besar
Untuk memancing selera makan, kadang kita membutuhkan sedikit makanan renyah, sedikit pedas dan manis.
Kentang mustofa ini cukup cocok, bahkan untuk berbuka pun, sangat bisa untuk disandingkan dengan lauk yang lain.
Untuk modal, Anda memerlukan kentang dan minyak goreng sebagai bahan utamanya.
Anda bisa menjualnya permika, yang besar bisa dibanderol harga Rp 20-25 ribu, sementara mika kecil bisa Rp 10-15 ribu.
Berikut resep dan cara membuat kentang mustofa dilansir dari cookpad @Septia Handayani.
1 kg kentang (kupas dan parut/iris korek)
Bumbu halus:
- 15 batang cabai merah
- 5 batang cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap
- 1 sdt air asam jawa
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Cuci bersih kentang yang sudah dikupas dan diparut/iris (sampai warna airnya jernih) lalu rendam dengan air garam. Diamkan 30 menit
Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng, dibutuhkan lebih banyak minyak agar sewaktu digoreng.
Kentang harus benar-benar terendam minyak dan jangan diaduk selagi masih basah. Kalau sudah kecoklatan angkat
Blender/ulek bumbu halus kecuali daun salam dan daun jeruk tambah air sedikit
Panaskan wajan kembali (tanpa minyak) masukan bumbu halus dan daun salam serta daun jeruk, aduk sampai agak mengering
Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa
Setelah dirasa agak mengering, tambakan 3/4 sdm minyak goreng, aduk lagi sampai kering
Setelah itu, matikan kompor. Diamkan bumbu hingga dingin, baru aduk dengan kentangnya.
Tips: agar renyahnya awet, taruh kentang mustofa dalam toples kedap udara.
Sebelum menggoreng, kentang bisa direndam dengan air kapur sirih agar lebih renyah.***
