KALBAR TERKINI - Telur adalah salah satu sumber protein yang baik untuk menu santap sahur.
Telur yang direbus tentu lebih baik ketimbang telur yang digoreng dengan minyak untuk makanan sahur.
Namun, jika disajikan begitu saja, tentu tidak menggugah selera makan, apalagi akan disantap ketika sahur.
Anda bisa membuatnya menjadi beberapa olahan makanan yang enak dan bergizi, seperti apa?
Baca Juga: Resep Masakan Spesial Menu Tumis Sayur Sosis Mudah Dimasak Untuk Sahur
Resep dan Cara Membuatnya
1. Telur Bacem
Bahan:
- 10 butir telur ayam. Rebus dan buang kulitnya.
- daun salam
- serai yang digeprek
- 200 gr gula Jawa bisa juga diganti dengan gula merah
- 1 sdt asam Jawa
- 2 liter air
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 bawang putih
- 9 bawang merah
- 5 kemiri
- 1/2 sdm ketumbar halus
- 1/2 sdt lada halus
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
Baca Juga: Lirik Shalawat Badar dan Artinya
Cara membuat:
Rebus telur bersama bahan lainnya dan bumbu halus.
Angkat telur dari air rebusan, siap disajikan dengan nasi hangat.
2. Telur Bumbu Bali
Bahan:
5 butir telur ayam rebus, kupas, sisihkan
5 lbr daun jeruk
2 sdm kecap manis
secukupnya Garam dan gula pasir
Minyak utk menumis
secukupnya Air
Baca Juga: Jadwal 1 Ramadan 1445 H dan Waktu Pelaksanaan Sidang Isbat oleh Kemenag
Bumbu halus :
10 buah cabe merah keriting
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2,5 kemiri sangrai
1 buah tomat matang
1 sachet terasi bakar
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum
Tambahkan air sedikit, masukan telur rebus, kemudian tambahkan juga garam, gula pasir dan kecap manis
Masak dan aduk hingga bumbu menyerap dan berminyak
Sajikan dengan nasi hangat
(Dilansir dari cookpad)
3. Telur Bumbu Rujak
Bahan:
5 butir telur, rebus lalu goreng hingga berkulit
100 ml santan kental (saya pakai kara yg segitiga)
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm gula merah
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1 buah tomat
Cara Membuat
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga harum.
Tambahkan gula merah dan air asam jawa. Aduk hingga rata.
Masukkan telur lalu ratakan dengan bumbu.
Tuang santan, beri garam, gula dan merica bubuk. Koreksi rasa.
Masak hingga kuah menyusut sambil di aduk-aduk.
Siap dihidangkan.
(Dilansir dari cookpad Emma Novita Sari).***