RESEP Nasi Minyak Khas Palembang, Mirip Nasi Kebuli, Bukan Pake Jelantah Seperti yang Sedang Viral Di Medsos

KALBAR TERKINI - Nasi minyak kini sedang banyak diperbincangkan di media sosial.

Selain karena rasanya yang nikmat, namun warganet juga menyoroti minyak yang digunakan dalam hidangan nasi minyak yang sedang viral itu.

Banyak yang mengkhawatirkan tentang kolesterol jika mengkonsumsi nasi minyak, apalagi beberapa berkomentar bahwa yang digunakan adalah minyak jelantah.

Selain nasi minyak yang sedang viral itu, ada juga nasi minyak khas Palembang, Sumatera Selatan.

Baca Juga: RESEP dan Filosopi Mie Panjang Umur, Makanan Khas Perayaan Imlek Simbolkan Umur Panjang, Begini Cara Makannya

 Nasi minyak merupakan masakan khas Sumatra Selatan berupa olahan nasi yang dimasak dengan minyak samin dan rempah-rempah khas Nusantara dan Timur-Tengah.

Nasi minyak yang satu ini memang mirip dengan nasi kebuli.

Karena nasi minyak merupakan masakan Palembang, maka bumbu dan rasanya mendapat pengaruh dari Timur-Tengah seperti nasi kebuli.

Nasi minyak ini biasanya disajikan bersama daging malbi, sate pentol, ayam goreng, acar ketimun, kismis dan sambal nanas.

Baca Juga: MENGULIK 3 Resep Sambal Khas Kalimantan Barat, Ada Sambal Tempoyak Udang, Warning Bagi yang Diet Nasi Putih

Berikut resep nasi minyak khas Palembang dilansir dari Cookpad

Bahan:

500 gr Beras cuci bersih

2 buah tomat

1 buah bawang bombay

1 buah bawang putih

1/4 buah nanas dipotong tipis/ diparut

250 ml susu cair

2 sdm bumbu kari bubuk

secukupnya Kaldu bubuk

secukupnya Gula & Garam

Air

100 cc minyak samin (bisa diganti dengan margarin)

secukupnya minyak sayur untuk menumis

Baca Juga: MENGULIK 3 Resep Sambal Khas Kalimantan Barat, Ada Sambal Tempoyak Udang, Warning Bagi yang Diet Nasi Putih

Rempah-rempah:

sejumput Kapulaga

sejumput Cengkeh

1/2 sdt Adas manis

1/2 sdt Jintan

2 batang kecil kayu manis

Cara Membuat

Siapkan bahan lalu panaskan minyak dalam wajan

Masukkan margarin, bombay, bawang putih, tumis hingga layu. Lalu masukkan nanas, tomat, serta rempah, aduk rata, masak hingga harum

Masukkan bumbu kari dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan susu cair perlahan. Setelah itu tambahkan gula dan garam secukupnya.

Masukkan beras dan aduk lagi hingga rata

Tambahkan air dan aduk terus dengan api kecil hingga air meresap semua.

Setelah meresap

Panaskan kukusan, kukus hingga matang sempurna.

Sajikan dengan lauk pauk.

Nasi minyak khas palembang ada dua warna, kuning dan kemerahan.

Rasanya sama saja, cuma beda warna aja. Biar tidak kelembekan atau kekerasan, takaran air bisa disamakan dengan takaran beras 1:1.

Selamat mencoba.***