Resep Papeda Anti Gagal, Makanan Khas Indonesia Timur yang Jadi Google Doodle Hari Ini, 20 Oktober 2023

Baca Juga: Resep Membuat Masakan Bakso Mutiara Teksturnya Halus Dan Lembut

Resep Membuat Papeda Anti Gagal

Papeda, makanan khas Indonesia Timur (instagram @dad_dish)

Bahan-bahan Papeda Ikan Kuah Kuning

Papeda :

• 85 gr pati sagu asli
• 100 ml air
• 400 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir

Ikan kuah kuning :

• 500 gr ikan laut (saya : tongkol)
• 1/2 bh jeruk nipis (optional)
• 600 ml air
• 1 bh tomat merah, potong2
• 1 ikat kemangi, petiki daunnya
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm

Bumbu rempah daun :

2 batang serai, memarkan
7 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus :

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 bh cabai merah keriting
2 cm jahe
1 sdt kunyit bubuk

Bumbu lainnya :

2,5 sdt kaldu ayam bubuk
1,5 sdt garam
1,5 sdt gula pasir