Network
2. Cuci dengan air bersih
Cara membersihkan daging kurban selanjutnya adalah mencucinya.
Setelah direndam kemudian mencucinya dengan air bersih.
Baca Juga: BERIKUT Adalah Tiga Golongan yang Berhak Terima Hewan Kurban Saat Hari Raya Idul Adha
Sementara jika daging tak akan langsung diolah, disarankan untuk menyimpannya di dalam chiller atau lemari es pembeku selama 24 jam.
Setelahnya, daging bisa dipindahkan ke dalam freezer untuk disimpan lebih lama.
Penyimpanan daging dalam chiller, disebut sebagai proses pelayuan.
Proses ini dilakukan untuk mematikan berbagai patogen yang ada di dalam daging.
Dengan proses pelayuan, penyimpanan daging di dalam chiller ini 24 jam, maka virus PMK akan mati.***
