BERIKUT Resep Bubur Pedas, Makanan Khas Dari Sambas, Kalimantan Barat, Dahulu Adalah Makanan Para Raja

Cuci bersih beras lalu sangrai di wajan panas hingga beras menguning, kemudian haluskan (blender/tumbuk)

Sangrai kelapa parut hingga kuning kemudian blender atau tumbuk halus

Panaskan dandang atau panci berisikan air, rebus daging hingga mendidih, kemudian masukan beras dan kelapa parut yang sudah dihaluskan, aduk jangan sampai gosong.

Diwajan lain panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis semua bumbu halus sampai harum dan masukan bumbu kasar.

Setelah itu tuangkan semua bumbu kedalam dandang atau panci rebusan beras tadi lalu aduk rata

Setelah mendidih dan beras sudah mengembang masukan bumbu daun beserta sayur sayuran aduk aduk, tambahkan garam, penyedap rasa. Kemudian koreksi rasa apabila sudah matang dan enak matikan kompor

Bahan pelengkap:

Goreng garing kacang dan teri.

Sajikan bubur pedas diatas mangkuk, taburkan kacang dan teri yg sudah di goreng, kemudian tuang sambal cabe dan kecap beserta jeruk sesuai selera. 

Selamat Mencoba