Idul Adha 1442 H, Resep Tongseng Kambing Bango dan Sate Sapi Manis, Hidangan Nikmat Untuk Lebaran Haji

KALBAR TERKINI – Untuk sajian hari raya Idul Adha 1442 H kali ini, kalbarterkini.com akan menyajikan pilihan resep daging kambing dan sapi yang menggoyang lidah.

Berikut resep-resep sajian istimewa di hari raya Idul Adha yang dilansir dari resep bango, yang wajib Anda coba.

1. Tongseng Kambing Kecap Manis

Daging kambing yang berbalut dengan bumbu-bumbu, mulai dari kunyit hingga jahe, ditambah lagi cabe membuat hidangan Tongseng Kambing Bango ini jadi istimewa.

Baca Juga: Idul Adha 1442 H, Resep Sop Kaki Kambing dan Gorengan Kambing Betawi Untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha

Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan:

400 gram daging kambing tanpa lemak

4 lembar daun salam

1 liter air

800 ml santan encer dari setengah butir kelapa

Baca Juga: Idul Adha 1442 H: Dua Jenis Kurban di Hari Raya Kurban, Pahami Karna Ada Kurban Yang Dagingnya Haram Dimakan

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

150 gram kol, potong kotak

2 batang daun bawang, potong 2 cm

Baca Juga: Sinopsis Film Emak Ingin Naik Haji di perankan oleh Reza Rahardian, Pas Ditonton Saat Idul Adha Nanti Bersama

1 buah tomat merah, potong-potong

3 butir bawang merah iris tipis

4 buah cabai rawit merah, iris

2 setengah sendok makan Bango Kecap Manis

4 sendok minyak, untuk menumis

 Baca Juga: Idul Adha 1442 H: Dua Puasa Sunah ini Sangat Dianjurkan di Bulan Zulhijah, Nilainya Lebih Besar dari Jihad

Bumbu halus (haluskan dengan blender):

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

4 butir merica putih butiran

Baca Juga: Sinopsis Haji Backpacker, Cocok Ditonton saat Hari Raya Idul Adha 1442 H, Perjalanan Spiritual Mada

3 buah kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar butiran

1 setengah sendok teh garam

 Baca Juga: Sinopsis Haji Backpacker, Cocok Ditonton saat Hari Raya Idul Adha 1442 H, Perjalanan Spiritual Mada

Cara Memasak:

1. Didihkan air di dalam panci. Masukkan daging kambing dan 2 lembar daun salam, rebus hingga daging matang dan empuk. Angkat dan buang airnya. Potong daging menjadi dadu berukuran 2 cm.

2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk. Didihkan lalu sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing hingga harum.

Baca Juga: Idul Adha 1442 H: Menag Larang Takbiran dan Sholat IED di Wilayah PPKM, Termasuk Singkawang dan Pontianak

4. Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis hingga kol layu. Masukkan Kecap Manis Bango, aduk rata.

5. Tuangkan kuah santan, tunggu hingga mendidih.

6. Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat. Masukkan air larutan asam Jawa, buncis dan tomat, aduk rata. Masak hingga daging empuk.

7. Angkat dan sajikan.

 Baca Juga: Kumpulan Resep Masakan Korea Versi Chef Arnold, Tteokbokki dan Tteokgalbi Park Seo Jun

Sate daging tastynesia.com

2. Sate Sapi Manis

Bahan:

500 gram daging sapi has dalam, potong dadu 2 cm

200 ml Kecap Manis Bango

2 sendok makan minyak

1 bungkus tusuk sate, rendam di dalam air es

 Baca Juga: Idul Adha 1442 H: Resep Nastar Anti Gagal, lembut dan cocok untuk Ide Jualan

Bumbu halus:

50 gram gula merah, sisir

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm lengkuas

Baca Juga: 3 Zodiak yang Doyan Makan, Siap-Siap Daging Kurban Hari Raya Idul Adha Jadi Incaran

2 sendok teh ketumbar butiran

1 sendok teh asam jawa

1 sendok garam

Seperempat sendok teh jintan

Setengah sendok teh merica putih butiran

 Baca Juga: Idul Adha 1442 H, Berikut Niat dan Tata Cara Penyembelihan Hewan Kurban, Wajib Ucapkan Takbir Tiga Kali

Cara Memasak:

1. Di dalam mangkuk, aduk rata daging, bumbu halus, kecap manis Bango dan minyak goreng. Diamkan selama 2 jam.

2. Tusuk daging di tusukan sate.

4. Bakar di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga matang.

5. Sajikan segera.***