KALBAR TERKINI – Bakso merupakan hidangan yang banyak diminati oleh berbagai kalangan termasuk anak-anak.
Agar bakso tetap memiliki nilai gizi yang baik untuk pertumbuhan anak membuat bakso dapat dicampur dengan berbagai sayuran contohnya bayam, wortel, dan seledri.
Resep bakso bayam udang dapat menjadi hidangan istimewa yang menyehatkan untuk keluarga dan anak-anak.
Baca Juga: Resep Bakso Daging Kuah Ketumbar Ala Rumahan Yang Mudah Dan Enak, Hidangan Istimewa Favorit Keluarga
Dilansir dari sajian sedap berikut resep bakso bayam udang dan cara membuatnya :
Bahan Bakso:
250 gram udang kupas, potong-potong
150 gram ayam fillet, potong-potong
150 gram daun bayam, iris kasar
1 sendok teh minyak wijen
1 bh putih telur
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 gram tepung sagu
1 sendok makan minyak ayam
Baca Juga: 5 Tips Rahasia Membuat Bakso, Alternatif Mengolah Daging Kurban agar Disukai Anak-Anak
Bahan Kuah Bakso Bayam:
2.000 ml kaldu ayam
3 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 batang daun bawang, ikat
2 batang daun seledri, ikat
3 buah jamur hioko, seduh, potong-potong
2 buah wortel, potong serong
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
100 gram soun, seduh
Baca Juga: Resep Ikan Panggang Bumbu Rempah Yang Enak, Gurih dan Lezat
Cara Membuat Bakso Bayam Udang:
1. Bakso, campur udang, ayam, bayam, minyak wijen, putih telur, rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Giling sampai lembut.
2. Tambahkan tepung sagu dan minyak ayam. Aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan sendok. Masukkan dalam air es. Tiriskan. Rebus dalam air mendidih sampai matang dan mengapung. Tiriskan.
Baca Juga: Idul Adha 1442 H, Resep Sate Kambing Bumbu Kacang, Plus Acar Timun untuk Menetralisir Kolesterol
4. Kuah, rebus kaldu ayam, bawang putih goreng, jahe, daun bawang, dan daun seledri sampai harum. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan jamur dan wortel. Rebus sampai matang.
6. Sajikan kuah bersama soun dan bakso.***