Network
2. Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi, potong dadu
¼ butir kol, iris memanjang
4 buah tomat hijau, belah menjadi 4 bagian
2 batang daun bawang, iris tipis
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
5 buah cabai rawit
2 sdm kecap manis
2 sdt garam
1 sdt lada putih bubuk
1 ½ liter air
Minyak goreng
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat tongseng sapi tanpa santan:
1. Panaskan sedikit minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum
2. Tambahkan air, aduk hingga tercampur rata
3. Masukkan daging sapi, aduk dan masak dengan presto hingga daging empuk (sekitar 30-40 menit)
4. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk
5. Masukkan kol, daun bawang, tomat, dan cabai rawit. Masak hingga kol matang. Matikan api
6. Tuang tongseng ke mangkuk dan taburjan dengan bawang goreng
7. Tongseng sapi tanpa santap siap disantap.
3. Resep Tongseng Sapi Khas Solo
Bahan-bahan:
500 gr daging sengkel, potong dadu
¼ butir kol, iris memanjang
2 buah tomat merah, potong memanjang
2 batang daun bawang, iris tipis
200 gr santan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang kayu manis
3 sdm kecap manis
1 sdm kaldu sapi
2 sdt garam
1 sdt lada putih
1 sdm gula merah, sisir
8 cabai rawit merah
1 ½ liter air
Minyak goreng
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
8 cabai keriting merah
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar
Cara membuat resep tongseng sapi Solo:
1.Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum
2. Tuang air, aduk rata dan masak sampai mendidih
3. Masukkan daging sapi, kaldu sapi, garam, gula, kecap manis, dan kayu manis. Aduk rata dan masak dengan presto sampai daging empuk (sekitar 30-40 menit)
4. Tuang santan dan aduk rata. Masak sampai santan dan bumbu menyatu
5. Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan cabai. Masak sampai kol matang, kemudian matikan api
6. Tuang tongseng ke dalam mangkuk dan taburkan bawang goreng
7. Tongseng sapi Solo siap disajikan.
