Network
KALBAR TERKINI - Ikan Asam Pedas kepala kakap merupakan salah satu hidangan khas orang Pontianak, Kalimantan Barat.
Selain menggunakan ikan kakap, bisa juga menggunakan ikan lain, namun ikan asam pedas kepala kakap memang paling juara.
Menggunakan bumbu seperti bawang merah, putih, serai dan lainnya, untuk menambah cita rasanya, ikan asam pedas kepala kakap ditambah terong asam.
Terong asam mempunyai rasa asam yang alami dan tentunya membuat aroma ikan asam pedas lebih nendang dan jauh dari bau amis.
Baca Juga: Resep Sayur Keladi Khas Melayu Pontianak, Kalimantan Barat
Resep Ikan Asam Pedas Kepala Kakap Khas Pontianak
Dilansir dari Cookpad@kikifhatria
Bahan:
1 kg ikan kakap, beri perasan jeruk, cuci bersih
1 buah terong asam / 1/4 buah nenas
1 buah tomat, potong
1 sdm pasta asam jawa
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kaldu
Baca Juga: Resep Aek Sepang atau Air Serbat Khas Pontianak, Kalimantan Barat
