Network
Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu sisihkan ke dalam wadah.
Setelah itu, cuci bersih ikan dengan air dan campuran perasan jeruk nipis agar bau amis berkurang,jika sudah, segera tiriskan ikan.
Kemudian, siapkan wajan dan pastikan wajan yang cukup untuk menampung kuah agar tidak tumpah saat mendidih.
2. Masukkan tempoyak dan bahan lainnya ke wajan
Masukkan tempoyak, cabai, dan bawang merah halus ke dalam wajan.
Beri garam secukupnya, jangan terlalu banyak karena cabai halus yang dibeli di pasar biasanya sudah cukup asin.
Tambahkan juga daun kunyit yang terlebih dahulu sudah disimpulkan.
Selanjutnya, tambahkan air secukupnya, lalu aduk agar tempoyak, cabai, dan bawang merah larut merata.
Pastikan banyaknya kuah cukup untuk merendam semua ikan agar matang dengan merata.
Baca Juga: Resep Sarapan Nasi Kuning Pulen Khas Samarinda Kalimantan Timur
