Network
KALBAR TERKINI – Menyimpan daging kurban di dalam kulkas adalah langkah yang benar agar daging dapat bertahan lama dan tidak busuk.
Namun, ada beberapa langkah yang tepat yang harus dilakukan agar daging di dalam kulkas tidak berubah kualitasnya.
Di antaranya tidak mencuci daging terlebih dahulu karena itu malah akan menimbulkan bakteri pada daging.
Selain itu, penyimpanan daging kurban yang benar dapat memudahkan dalam proses memasaknya dikemudian hari.
Langkah Menyimpan Daging Kurban Di Kulkas
1. Periksa Kondisi Kulkas
Sebelum menyimpan daging kurban, ada baiknya memeriksa dulu kondisi kulkas Anda. Keluarkan sisa bahan yang tidak terpakai agar tidak terlalu menumpuk.
Ada baiknya menyisihkan makanan yang berbau menyengat dan menyimpannya di tempat kedap udara.
Ini penting agar kulkas Anda tidak berbau yang dapat mengakibatkan berkualitas makanan yang disimpan berkurang.
Bersihkan sisa-sisa kotoran yang menempel, terlebih di bagian freezer untuk menyimpan daging kurban.
Baca Juga: Penting, Begini Tanda-Tanda Jika Kolesterol Naik, Mengantuk Hingga Alami Stres
2. Jangan Cuci Daging
Kebiasaan yang sering kita lakukan adalah dengan mencuci bahan makanan sebelum menyimpannya di kulkas.
Namun untuk daging, ada baiknya tidak mencucinya dulu. Ini agar kualitas daging tidak menurun.
Karena dengan mencuci lalu disimpan di lemari es akan membuat bau tak sedapnya semakin menyengat, disebabkan air sisa saat mencuci terserap ke dalam daging.
Baca Juga: Cara Mengolah daging Kambing dan Menghilangkan Bau Prengusnya, Perhatikan Ini Jika Ingin Dibuat Sup
3. Potong-Potong daging terlebih dahulu
Dengan memotong daging sebelum menyimpannya di kulkas akan memudahkan saat akan mencairkannya sebelum dimasak.
4. Simpan di dalam wadah kedap udara
Saat disimpan di wadah kedap udara yang memiliki standar pangan, maka kualitas dan higienitas daging bisa tetap terjaga.
Membungkus atau menyimpannya di wadah kedap udara bisa menghindari freezer burn.
Freezer burn adalah kondisi permukaan daging ditutupi kristal es dan sering terjadi pada daging dengan kadar lemak yang tinggi.
5. Simpan di bagian Freezer atau pembeku.
Ada baiknya suhunya minus 18 Derajat Celcius, agar daging kurban Idul Adha lebih tahan lama dan tak mudah busuk.
Suhu ini akan membekukan daging dan menidurkan bakteri di dalam daging, sehingga daging menjadi lebih awet.
6. Pindahkan dari Freezer ke rak khusus daging, bila ingin memasaknya.
Ketika daging yang disimpan di dalam freezer akan diolah, jangan langsung letakkan di udara terbuka.
Pindahkan ke rak khusus daging yang biasanya berada di bawah freezer, dan biarkan mencair perlahan.
7. Beri Label
Catat tanggal dan bulan, serta daging apa yang disimpan, untuk memudahkan, karena kita biasanya lupa kapan daging kurban itu mulai masuk ke dalam kulkas.***
