Network
KALBAR TERKINI - Nastar adalah salah jenis kue kering yang tidak tahan lama, namun jika cara penyimpanannya tepat, kue ini bisa bertahan 3 hingga 5 bulan.
Salah satu penyebab nastar tak tahan lama disbanding kue kering lain karena nastar mengandung banyak sekali air atau butter, hingga proses pemanggangan harus lama.
Jika tidak kue ini jadi lembap dan gampang jamuran.
Namun, ada beberapa cara agar nastar bisa bertahan lama dan bebas jamur.
Berikut cara tepat untuk menangani nastar agak tetap enak, tahan lama dan tidak jamuran.
Baca Juga: IDUL FITRI 2022: Resep Nastar Ngeprul, Lumer Anti Gagal, Hidangan Istimewa di Hari Lebaran
- Dinginkan sebelum Disimpan
Sebelum disimpan, sebaiknya nastar didiamkan dan didinginkan terlebih dulu.
Hal ini karena kue kering yang masih panas mengandung uap air. Sehingga, kue jadi cepat lembab.
Anda bisa menggunakan baking rak agar kuenya lekas dingin. Jangan menumpuknya ya, karena proses pendinginan akan semakin lama.
Kalau ingin menyimpannya dengan cara menyusun secara vertikal, berikan potongan kertas roti di antara kue kering agar terlihat lebih rapi dan terjaga dari benturan.
Baca Juga: BUKAN Nokia 7610 Reborn, Ini Dia Nokia Android Mulai Dari Harga 1 Jutaan
- Pisahkan Jenis Kue
Jangan menggabung beberapa jenis kue dalam satu wadah.
Selain aroma akan bercampur aduk, ini akan membuat tekstur kue berubah.
Bedakan jenis kue bertekstur renyah dan lembut.
Kue bertekstur renyah, seperti kuping gajah, lebih baik disimpan menggunakan toples kaca yang kedap udara.
Sedangkan kue bertekstur lembut, seperti nastar atau kastengel, sebaiknya disimpan menggunakan toplees plastik yang tidak terlalu tinggi.
Baca Juga: SIMAK Ciri Takjil Berbahaya, Berikut Pilihan Resep Menu Buka Puasa yang Aman, Sehat dan Murah Meriah
- Perhatikan Wadah Penyimpanan
Pertama yang mesti dilakukan adalah, memastikan toples yang akan digunakan dalam keadaan bersih dan kering.
Jangan menggunakan toples yang masih ada sisa kue lama, lebih baik Anda mencucinya terlebih dahulu dan lap hingga kering.
Untuk hasil terbaik, gunakan wadah atau toples kedap udara dan bertutup rapat untuk menjaga agar kue nastar tetap enak.
- Memberi Silica Gel atau Garam
Anda bisa menggunakan Silica Gel untuk menjaga kelembaban di dalam toples.
Hal ini agar suhu ruang di dalam wadah tetap terjaga dan terhindar dari udara lembab. Sehingga, kue bisa tetap kering.
Anda bisa menemukan Silica Gel ini di toko bahan kue.
Jika tidak ada, bisa menggunakan garam yang dibungkus tisu atau kain bersih.
Masukkan sesendok garam dalam kain lalu ikat sampai rapat dan masukkan dalam toples.
- Jaga Suhu
Menjaga suhu tempat menyimpan kue juga penting.
Jangan letakkan kue di tempat yang terkena cahaya matahari langsung atau bahan yang berbau menyengat. Simpanlah kue di tempat yang sejuk dan kering.
Paparan sinar matahari langsung bisa membuat kue semakin cepat melempem dan jamuran.***
