Resep Lebaran Semur Daging Sapi Spesial yang Empuk dan Anti gagal Rasanya Nikmat Bikin Ketagihan

KALBAR TERKINI – Simak resep masakan lebaran Semur daging yang merupakan hidangan daging rebus khas lebaran yang diolah dengan kuah berwarna coklat pekat dengan rasa manis dan rempah yang kuat Saat memasak semur daging,bisa menambahkan kentang sebagai pelengkap.

Semur merupakan olahan daging yang identik dengan perayaan hari raya, terbuat dari daging sapi dengan bumbu kecap manis beserta rempah.

Hidangan ini diadaptasi dari kuliner Belanda bernama ‘smoor’, yang berarti dimasak dengan cara direbus dengan sedikit kuah.

Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Pontianak, Cocok Untuk Buka Puasa dan Hidangan Hari Lebaran

Bumbunya juga khas, yaitu menggunakan kecap manis dan kecap asin untuk membuat kuah yang gurih sedap.

Kamu tak perlu menunggu hari raya untuk membuat semur daging sapi, hidangan ini juga enak disantap sebagai menu makanan sehari-hari.

Bahan-bahan dan Resep Daging Sapi

Bahan Utama:

• 1 kg daging sapi bagian sengkel

• 2 buah kentang (opsional)

• 1 daun salam

• 1 batang kayu manis

• 2 buah bunga lawang

• 3 buah cengkeh

• ½ sdm garam

• ¼ sdm merica

Baca Juga: Resep Lebaran Kari Ayam Spesial Lebaran Tekstur Empuk Membuat Makanan Ini Disukai Oleh Orang Dari Segala Usia

Bumbu Halus:

• 12 siung bawang merah

• 9 siung bawang putih
• 1 buah cabai rawit

• 2 cm jahe

• 1 buah tomat

• 2-3 sdm gula merah

• 8 sdm kecap manis

• ¼ buah pala, diparut

• 1 sdm margarin

• ¼ sdm merica

• Sejumput garam dan kaldu jamur

Cara Membuat Semur Daging Sapi:

1. Potong daging menjadi kecil-kecil, lalu presto menggunakan air dengan perbandingan 2:1.

Masukkan kayu manis, daun salam, bunga lawang, cengkeh, garam, dan lada putih secukupnya. Aduk hingga rata, dan presto selama 45 menit sampai 1 jam.

2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan cengkeh, bunga lawang, kayu manis, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Lalu masukkan juga bubuk biji pala, kentang, tomat, dan sedikit kuah hasil presto,kemudian masak hingga semuanya matang menggunakan api kecil.

3. Setelah rebusan daging matang dengan sempurna, angkat daging dan masukkan ke dalam bumbu yang tadi dimasak.

4. Tambahkan gula merah halus, kecap manis, kecap asin, dan aduk hingga merata.

Masak selama 5-10 menit, koreksi rasa, lalu tunggu hingga kuahnya menyusut.

5. Setelah matang dan pas, angkat semur daging sapi lalu siap untuk disantap.***