KALBAR TERKINI – Berikut Resep Es Gabus atau Es Kue, Jajanan Jadul yang Cocok Untuk Usaha Rumahan, Enak dan Sehat untuk dikonsumsi sendiri.
Jika bosan dengan jajanan itu-itu saja, ada baiknya Anda mencoba jajanan jadul, yang murah meriah, es gabus atau es kue.
Rasa Es Gabus yang khas dan lembut tak kalah enaknya dengan es krim yang biasa Anda konsumsi bersama keluarga.
Diakhir pekan ini, ada baiknya Anda mencoba membuat sendiri Es Gabus, jajanan jadul super lembut, yang cocok dinikmati bersama keluarga di akhir pekan.
Berikut resep Es Gabus yang dilansir KalbarTerkini.com dari laman Cookpad.
1. Es Gabus Hunkwe
1 bungkus tepung hunkwe 95gr
15 sendok makan gula pasir / sesuai selera
800 ml air santan (1 sachet santan instan + air)
1 sendok makan susu bubuk (opsional)
1 sendok teh garam
Pewarna sesuai selera. (Bisa gunakan pasta aneka rasa)
Cara membuat:
- Campur air santan dan gula, aduk sampai larut.
- Masukkan susu dan garam, aduk.
- Lalu masukkan tepung hunkwe sedikit demi sedikit, aduk sampai rata dan tidak bergerindil.
- Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian untuk warna, beri warna sesuai selera.
- Masak satu persatu dengan api sedang sampai kental dan meletup (harus diaduk agar tidak gosong).
- Masukkan ke loyang, biarkan dingin/ mengeras, masak lagi, masukkan ke loyang tadi, ulangi sampai selesai.
- Dinginkan suhu ruang, lalu masukkan ke kulkas bawah 1 jam
- Keluarkan, lalu potong dan bungkus dengan plastik, taruh di freezer sampai beku, sajikan.
2. Es Gabus Pelangi
Bahan - bahan
- 1 Bungkus -tepung Hunkwe (kemasan 150 gram).
- 1 liter santan encer
- 3 sachet susu kental manis full cream (kemasan 40 gram).
- 250 gram Gula pasir
- Pasta atau pewarna makanan.
Cara Membuatnya:
- Campurkan semua bahan, kecuali pewarna makanan ke dalam mangkuk besar.
- Aduk hingga adonan tercampur rata. Bagi adonan menjadi 5 bagian. Masing-masing diberi pasta atau pewarna makanan sesuai selera.
- Masak salah satu adonan berwarna, gunakan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga adonan mendidih. Lalu tuang ke dalam loyang ukuran 20x10x7 cm.
Baca Juga: Resep Bakso Bayam Udang, Lezat Dan Kaya Gizi
- Masak lagi adonan warna lain, hingga adonan mendidih. Setelah mendidih, tuang ke atas adonan warna yang pertama.
- Masak adonan warna selanjutnya, ulangi hingga adonan habis. Diamkan hingga dingin. Setelah dingin simpan di dalam lemari es selama 2 sampai 3 jam.
- Keluarkan dari loyang, potong-potong, lalu dikemas dengan plastik.
- Simpan di dalam freezer hingga beku.
- Setelah beku, keluarkan dari freezer, dan siap untuk dinikmati.***