KALBAR TERKINI - Tidak sedikit orang merasa ragu untuk mencoba nikmatnya menyantap mie sagu karena bentuknya yang tampak kurang menarik.
Maklum, karena terbuat dari sagu, mie sagu memiliki warna abu-abu dan cenderung butek.
Baca Juga: Resep Makanan : Bubur Pedas Khas Sambas, Sajian Maknyus Kala Sarapan Pagi, Yuk Simak Cara Membuatnya
Selain itu, ada pula yang mengatakan bahwa tekstur sagu mirip cendol, sehingga menikmati mie sagu seolah menikmati cendol dengan kuah pedas.
Don't judge a book by its cover. Nah, jangan liat penampilan dari buteknya mie sagu. Tapi langsung aja coba menyantapnya. Ditanggung, Anda akan ketagihan.
Mie sagu biasanya dinikmati untuk sarapan di pagi hari. Tapi sebenarnya mie sagu bisa dinikmati kapan saja, loh. Tidak sedikit juga Warung Mie Sagu yang buka sepanjang hari untuk menerima pelanggan yang ingin menikmati kelezatan Mie Sagu.
Mie sagu yang ada di Indonesia, hanya ada di Pontianak dan Riau, khususnya masyarakat Selatpanjang, di Pulau Tebing Tinggi dan semakin kurangnya, Kab. Kepulauan Meranti (pecahan Kab. Bengkalis).
Apakah Anda siap mencoba mie sagu khas Pontianak ?
Mie Sagu ini dibuat dari tepung sagu yang diolah dari batang pohon sagu, yang jumlah tumbuh di daerah ini baik secara liar maupun dibudidayakan pada perkebunan rakyat.
Berikut resep makanan Mie Sagu Khas Pontianak yang sangat mudah membuatnya.
Bahan-Bahan :
Mie sagu kering 250 gr (buat sendiri juga bisa)
kecambah/touge
kucai
Bumbu Halus :
2 siung bawang merah
5 siung bawang putih
serai sedikit
Kemiri secukupnya
Kunyit sedikit
Garam
1 bungkus masako
penyedap rasa
Bahan Pelengkap :
Cabe rawit
kacang tanah
bawang putih sedikit saja
Jeruk sambal
Kuah Kaldu :
Daging, tulang sapi, lemak secukupnya
Cara Membuatnya :
1. Rebus mie seperti biasa sampai warna berubah menjadi bening, jangan lupa kasi minyak makan saat merebus.
2. Jika warna mie sagu sudah tampak bening. mie nya di tiris dan direndam dalam air dingin biar tidak melekat.
3. Siapkan minyak goreng, bumbu halus tadi di tumis sampai harum.
4. Masukan tauge, kucai sampai layu, sekaligus tambahkan garam, penyedap rasa,dan masako.
Baca Juga: Resep Pentol kuah, Jajanan Kekinian Khas Kaki Lima yang Banyak Digemari
5. Lalu campur mie, tumis sampai harum. Sebaiknya tidak terlalu lama saat menumis mie, karena mie nya sudah matang saat perebusan.
6. Tambahkan secukupnyat kuah kaldu dari tulang daging sapi.
7. Aduk hingga rata dan tidak ada yng lengket di wajan. Sebaiknya api dalam keadaan api kecil.
8. Mie Sagu Khas Pontianak siap di santaP !
Sambal Mie Sagu, ada dua versi. Bisa yang memakai kacang dan ada juga yang biasa.
Bahan-bahan sambal tersebut di blender dan tambahkan sedikit bumbuCabe bumbu kacang nya, goreng kacang tanah, cabe, dan sedikit bawang putih tadi
Lalu ditumbuk sampai halu, (bisa pake sambel kacang yg sudah jadi).
Mie sagu untuk kesehatan
Sagu memiliki banyak potensi untuk menjadi bahan pangan alternatif pilihan serta menjadi bahan baku bioenergi.
Selain memiliki banyak manfaat, sagu juga bisa didapatkan dengan mudah di Indonesia. 60% tanaman sagu di dunia terdapat di Indonesia, tepatnya seluas 5,2 juta hektar.
Karena itu, sungguh sayang bila kita tidak bisa memanfaatkan kekayaan alam ini. Apalagi sudah terbukti bahwa sagu bisa diolah menjadi berbagai sajian lezat, seperti Mie Sagu Pontianak.
Selain lezat dan mudah didapat, sagu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Beberapa manfaat kesehatan dari sagu di antaranya adalah melancarkan sistem pencernaan, meningkatkan kesehatan tulang dan sendi, dan mencegah darah tinggi.
Masih Enggan menyantap Mie Sagu Khas Pontianak ?***