Resep Bumbu Rendang Padang Untuk Daging Kurban, Enaknya Kebangetan Bisa Untuk 1 kg Sapi

- 29 Juni 2023, 11:42 WIB
Ilustrasi Rendang Padang
Ilustrasi Rendang Padang /Tangkapan Layar/Kanal Youtobe Dapur Mamah Wongso

KALBAR TERKINI - Di hari raya Idul Adha ini, kita biasanya mendapatkan rezeki daging kurban, baik itu dari tetangga atau saudara.

Untuk mengolahnya biasanya kita memerlukan bumbu yang tepat agar daging kurban terasa nikmat.

Kali ini resep yang disajikan adalah resep bumbu rendang padang yang bisa diaplikasikan untuk mengolah daging kurban.

Rasanya pedas, tapi nikmat, membuat daging kurban menjelma menjadi rendang padang yang istimewa.

Baca Juga: Bacaan Takbiran Idul Adha Panjang dan Pendek Lengkap dengan Artinya

Bahan dan Cara Membuat

Untuk membuat bumbu rendang kita membutuhkan:

Bahan yang dihaluskan:

65 gram bawang putih
125 gram bawang merah
15 gram kunyit
35 gram jahe
75 gram lengkuas
35 gram kemiri
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar
1 buah kapulaga
1/4 buah pala

Baca Juga: Simak Resep Mamasak Daging Kurban Rendang Daging Kambing Cita Rasa yang Nikmat

Bahan lainnya:

550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan
5 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
10 lembar daun jeruk
5 batang serai
1/2 batang kayu manis
3 butir cengkeh
2 sdt garam
1 buah kembang lawang

Baca Juga: Resep Menu Lebaran Idul Adha Nikmati Sajian Rawon yang Nimat

Cara Mengolah Bumbu Rendang

Haluskan Bahan

Lalu tumis bumbu halus hingga harum

Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata.

Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga beraroma harum.

Mirip rendang, Kalio masih ada sedikit kuahnya
Mirip rendang, Kalio masih ada sedikit kuahnya Tangkap Layar YouTube Devina Hermawan

Resep Rendang Daging Sapi:

  • 1 kg daging sapi
  • 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air)
  • Bumbu yang sudah dibuat seperti diatas

Cara Membuat:

Masukan bumbu yang sudah lengkap seperti diatas kedalam wajan.

Masukkan daging Sapi

Jangan lupa diaduk-aduk.

Masukan Santan, sambil terus diaduk.

Masak dengan api kecil hingga mengering.

Selamat Mencoba.

***

Editor: Yuni Herlina

Sumber: Berbagai Sumber


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah