Network
KALBAR TERKINI - Untuk Idul Adha kali ini, boleh mencoba gulai nangka Padang yang kuahnya endul untuk dimakan bersama rendang ataupun sate kambing.
Gulai nangka Padang ini cenderung sedikit pedas dan gurih karena kuah santannya yang kental.
Sangat cocok untuk disiramkan diatas ketupat ataupun lontong untuk dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha.
Berikut resep gulai nangka Padang dilansir dari cookpad@susan_mellyani.
1/4 kg nangka muda
200 g daging tetelan
550 ml santan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
Baca Juga: Resep Lebaran Idul Adha Membuat Lontong Sayur Rasa yang enak Mudah di Buat
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas nari jahe
1 ruas jari kunyit
2 buah kemiri
1 sdt ketumbar
10 buah cabai merah kriting
Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
Baca Juga: Resep Menu Lebaran Idul Adha Nikmati Sajian Rawon yang Nimat
Cara Membuatnya:
Tumis bumbu halus hingga matang benar yah,masukan daun kunyit, salam, sereh, daun jeruk tumis hingga muncul bau harum
Masukan tetelan daging sapi, aduk hingga berubah warna, masukan mnangka, masak hingga nangka agak layu.
Tuang santan kelapa, aduk-aduk biar rata.
Masukan gula, garam, kaldu bubuk, masak dengan api kecil hingga nangka benar-benar empuk dan kuah menyusut.
Jika terlalu kental bisa ditambahkan air panas. Apabila nangka sudah empuk dan air menyusut angkat dan sajikan.
***
