Network
Bumbu Halus:
1 sdm ketumbar
2 buah cengkeh
5 cm kayu manis
1/2 buah bunga lawang
1/2 sdt adas manis
1/4 biji pala
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting
4 buah cabe rawit
1 ruas jari kunyit
2 buah kemiri
2 ruas jari lengkuas (digeprek)
1 btg serai (digeprek)
2 lembar daun jeruk (dirobek2 biar wanginya max)
3 lembar daun salam
Tambahan: Serundeng
Cara Membuatnya:
Haluskan bumbu seperti ketumbar, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, adas manis, pala, duo bawang, duo cabe, kunyit & kemiri). Sisihkan.
Potong-potong sayur dan ayam.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan ayam. Tumis sampai berubah warna.
Masukan air dan tunggu hingga mendidih.
Masukan sayuran. Mulai dr kacang panjang, lalu terong. Aduk2. Masukan gula, garam, & penyedap. Koreksi rasa.
Lalu masukan santan sambil diaduk-aduk agar tidak pecah.
