RESEP Nastar Taiwan atau Taiwanese Pineapple Cake, Besar dengan Isian yang Membludak, Berani Coba

- 17 November 2022, 20:56 WIB
Nastar Taiwan
Nastar Taiwan /Cookpad/Cookpad@Kitchenlab

KALBAR TERKINI – Nastar Taiwan atau Taiwanese Pineapple Cake banyak disenangi saat ini, selain bentuknya yang gede alias besar, isiannya selai nanasnya pun membludak.

Sedikit berbeda, untuk isian nastar Taiwan kali ini, selai nanasnya akan di mix dengan buah kundur.

Berikut resep nastar Taiwan yang dilansir dari Cookpad (resep dari @kitchen lab)

Bahan-bahan

Hasil: 24 buah @50 gr

Baca Juga: RESEP KUE Nastar Anti Gagal, Lumer dan Ngeprul , Kuncinya Adalah Komposisi Mentega dan Margarine

Bahan isian :

750 gr Buah nanas yang sudah dikupas bersih

250 gr Buah kundur yang sudah dikupas bersih

180 gr Gula pasir

80 gr Maltose

30 gr Mentega

Bahan adonan kulit :

120 gr Mentega

100 gr Margarine

60 gr Gula halus

Baca Juga: BUKAN Nastar, Ini Resep Kastengel Ekonomis Tanpa Keju Edam dan Trik Menyulap Keju Cheddar menjadi Keju Edam

250 gr Tepung terigu protein sedang (segitiga biru)

65 gr Tepung maizena

65 gr Susu bubuk

1/4 sdt garam

2 btr Kuning telur ayam

30 gr Keju edam, parut

Cara membuatnya:

Isian:

Potong-potong buah nanas dan kundur. Proses buah nanas selama 20 detik, masukkan buah kundur dan proses lagi selama 20 detik hingga membentuk puree yang agak kasar.

Baca Juga: RESEP Bakso Sapi Kenyal Kuah Ketumbar, Enak dan Digemari Sang Buah Hati dan Keluarga di Akhir Pekan

Masak puree nanas dan kundur hingga airnya menyusut, lalu masukkan gula pasir.

Masak hingga mulai kering lalu masukkan maltose. Masak hingga kering, masukkan mentega dan aduk hingga rata. Angkat dan dinginkan.

Kulit:

Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, sisihkan. Kocok mentega, margarine dan gula halus hingga warnanya pucat.

Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata. Masukkan keju parut dan garam, kocok hingga rata.

Masukkan ayakan tepung lalu aduk dengan spatula hingga rata. Tutup rapat adonan dan simpan sebentar di kulkas agar lebih mudah dibentuk.

Timbang dan bulatkan isian nanas sebanyak 24 buah @20 gr.

Timbang dan bulatkan adonan kulit sebanyak 24 buah @30 gr. Pipihkan adonan kulit dengan telapak tangan, beri isian nanas di tengahnya lalu bungkus rapat dan bulatkan.

Letakkan adonan dalam cetakan dan tekan dengan telapak tangan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170°C selama 10 menit lalu balikkan dan panggang kembali selama 10 menit.

Keluarkan dari oven dan biarkan selama 5 menit lalu lepaskan kue dari cetakan.

Note: Bila tidak memiliki cetakan khusus bisa menggunakan loyang mini pie kotak atau square cookie cutter ukuran 5x5x2 cm.***

 

Editor: Yuni Herlina

Sumber: Cookpad


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah