Network
Baca Juga: BERIKUT Adalah Tiga Golongan yang Berhak Terima Hewan Kurban Saat Hari Raya Idul Adha
Hal ini disebabkan karena air cucian daging mengeluarkan juice, serta bau prengus yang terdapat pada daging.
Sehingga selain semakin bau, daging kambing akan menjadi lebih kering sebab juicenya sudah terbuang dengan air.
Anda tidak perlu khawatir karena daging kambing tetap akan diolah dan dimatangkan, sehingga membuat kuman yang menempel akan mati karena panas yang tinggi.
- Jika daging kambing akan dibuat Sup maka perhatikan langkah berikut:
Pastikan daging kambing direbus sebanyak dua kali.
Pertama, Anda bisa merebus daging kambing di dalam air yang mendidih dengan tambahan rempah.
Beberapa rempah yang dapat digunakan di antaranya yaitu daun salam, daun pandan, serai, daun jeruk hingga lengkuas.
Rempah-rempah ini akan membantu menutupi aroma bau prengus dari daging kambing.
Apabila buih berwarna keabuan terlihat pada permukaan air rebusan daging, anda bisa segera mematikan api.
