KALBAR TERKINI – Tahukah kalian jika Bubur Lambuk adalah hidangan bubur yang khas dari Malaysia, yang biasanya disajikan selama bulan Ramadan.
Bubur ini terbuat dari beras, daging ayam, rempah-rempah, dan sayuran yang direbus hingga menjadi bubur yang kental dan gurih.
Bubur Lambuk sering disajikan secara gratis di masjid-masjid dan pusat pelayanan masyarakat sebagai bagian dari tradisi berbagi makanan selama bulan Ramadan.
Sekilas bubur ini seperti bubur ayam yang dijual abang-abang gerobak dan sering kita makan ketika sarapan.
Di balik penampilannya yang biasa saja, bubur ini memiliki rasa yang begitu lezat dan nendang karena bumbu dan rempah-rempah yang ada di dalamnya.
Bahan-bahan :
• 1 mangkuk beras, bersihkan
• 250 ml santan kental
• 200 gram daging sapi cincang
• 1 batang serai, memarkan
• 4 sdm minyak goreng
• 2 sdm penyedap rasa (optional)
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 inci jahe
Rempah-rempah untuk menumis:
• 1 inci kulit kayu manis
• 3 biji bunga cengkeh
• 3 biji bunga lawang (skip jika tidak ada)
• 3 biji kapulaga
Baca Juga: Simak Doa Agar Diberi Kemudahan Dalam Mencari Rezeki yang Halal Berkah Berlimpah
Rempah halus
• 2 sdt jintan putih
• 2 sdt ketumbar
• 3 sdt lada putih
• 2 sdt lada hitam
Taburan:
Daun seledri, dicincang
Daun bawang, dicincang
Bawang goreng
Cara memasak
1. Panaskan minyak goreng di dalam panci ukuran sedang
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Masukkan semua rempah-rempah, aduk sampai minyak meresap
4. Masukkan daging sapi cincang, aduk sampai tercampur rata
5. Masukkan beras yang telah dibersihkan, serai, dan air sedikit demi sedikit kemudian aduk sampai mendidih
6. Setelah mendidih, masukkan santan kental dan aduk perlahan agar santan tercampur rata dan tidak pecah
7. Tambahkan penyedap rasa dan garam, aduk kembali
8. Masukkan sebagian daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng, aduk rata
Bubur lambuk siap dihidangkan,bagaimana mudah bukan dalam membuatnya.***