KALBAR TERKINI – Resep Membuat Odeng Makanan Khas Korea Rasanya Empuk Bikin Ketagihan.
Buat kalian pecinta kuliner tanah ai simak resep membuat Odeng khas khorea yang merupakan jajanan asal Korea Selatan sempat viral dan banyak diminati.
Adapun rasa odeng yang gurih banyak disukai dan kerap dipadukan dengan mie goreng atau mie rebus.
Baca Juga: Simak Resep Membuat Kuliner Khas India Modak Rasa Buah Tin dan Kurma
Simak ini dia resep odeng atau eomuk yang enak.
Bahan:
• 550 gr ikan kakap/tenggiri1
• 2 sdm tepung tapioka
• 100 ml air
Bumbu:
• 5 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm garam
• 1,5 sdm gula pasir
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu Bubuk
• 1/2 sdt baking soda
Kuah kaldu:
• 4 siung bawang putih
• 2 batang bawang pre
• 2 sdm chilli oil
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt biji wijen (untuk taburan)
• garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya.
Baca Juga: Resep Aek Sepang atau Air Serbat Khas Pontianak, Kalimantan Barat
Cara membuat:
• Fillet ikan, dan ambil dagingnya saja. Blender hingga halus dengan air. Tuang ke dalam wadah.
• Haluskan bumbu, masukkan ke dalam wadah ikan. Aduk rata.
• Masukkan tepung, aduk rata. Jika sudah jadi, siapkan plastik kiloan, belah jadi dua.
Oles minyak, lalu taruh 2-3 sendok adonan, tutup dengan satu bagian plastik, ratakan.
• Panaskan minyak. Luncurkan adonan eomuk ke dalam minyak. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
• Ulangi lagi hingga adonan habis.
• Siapkan tusuk sate, potong memanjang atau lipat odeng, tusukkan ke dalam tusuk sate.
• Untuk kuah, haluskan bumbu bawang dan cabai. Tumis bumbu hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih.
• Masukkan bawang pre iris, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
• Jika rasanya sudah pas, tuang chilli oil, angkat. Chili oil bisa dibuat sendiri dengan menggoreng cabai yang sudah dihaluskan.
• Masukkan odeng/eomuk dan rebus hingga sedap terakhir jajanan Odeng Khas korea siap untuk dinikmati.***