KALBAR TERKIN – Untuk anda yang sering kebingungan saat mau memasak atau membuat cemilan berbuka puasa ketika berkumpul dirumah,bersama keluarga.
Tenang jangan khawatir, berikut kami sajikan resep untuk Anda untuk berbuka puasa atau untuk sahur.
Tahukah kalian sayur lodeh menjadi salah satu menu sahur yang bisa jadi pilihan untuk dimasak sebab bahan dan cara memasaknya juga terbilangmuda, yuk simak resep selengkpanya.
Resep sayur lodeh
Bahan - Bahan:
150 gram wortel
2 buah terung ungu
100 gram kacang panjang
1 buah labu siam
100 gram kol
3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 lembar daun salam
4 sentimeter lengkuas
1 liter santan cair
100 gram biji melinjo
50 gram daun melinjo
5 buah cabai hijau, iris serong
300 ml santan kental
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Cara membuat:
Potong wortel berbentuk korek api.
Belah terung, potong-potong. Potong-potong kacang panjang, potong kotak labu siam. Iris kasar kol.
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum, angkat, dan sisihkan.
Didihkan santan cair, masukkan biji melinjo, wortel, kacang panjang, cabai hijau dan labu siam, biarkan sampai setengah matang.
Masukkan bumbu yang sudah ditumis, santan kental, garam, dan gula pasir.
Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih lagi, masukkan terung dan kol, biarkan sampai semua bahan matang. Masukkan daun melinjo, aduk-aduk sampai layu, angkat, dan sajikan.
Sajikan dengan nasi putih yang hangat.***