KALBAR TERKINI - Berikut resep dan cara membuat lapis Milo dengan 30 butir kuning telur dengan hasil lembut menggoda.
Kue lapis legit adalah salah satu kue idola saat lebaran atau Idul Fitri terutama di Pontianak Kalimantan Barat.
Di setiap rumah, pasti menyuguhkan kue lapis legit ini dengan banyak macam varian seperti lapis prunes, lapis Millo, lapis sanca ataupun lapis belacan.
Perbedaan lapis legit Pontianak, dengan lapis pada umumnya adalah pada penggunaan tepung.
Lapis Pontianak umumnya tak menggunakan tepung terigu ataupun penggunaannya hanya sedikit.
Sebagai pengganti biasanya digunakan susu bubuk, yang akan menambah cita rasa dan aroma yang semakin harum.
Tak berpanjang lebar berikut resep lapis Milo yang dilansir dari laman Cookpad @erafani_2000:
Bahan:
300 gr gula halus
30 butir kuning telur
450 gr butter (merk bebas)
80 gr susu bubuk
20 gr terigu
2 sachet milo (@22 gr)
1 sdt pasta coklat
1 sdt vanilli bubuk
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Siapkan kuning telur, pisahkan dengan teliti antara kuning dan putih telurnya.
3. Kocok gula halus dan telur kocok hingga mengembang dan kental.
4. Mixer butter hingga halus dan putih.
5. Masukkan susu bubuk, terigu dan milo mixer hingga rata saja.
6. Siapkan loyang 18x18 cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.
7. Tuang dan ratakan adonan sebanyak 80 gr. Oven dengan api bawah hingga mulai kecoklatan lalu pindahkan ke api atas hingga kecoklatan.
8. Tuang lagi adonan sebanyak 70 gr masukkan oven menggunakan api atas hingga kecoklatan angkat dan tekan-tekan agar lapisan lengket.
9. Tuang adonan lagi dan seterusnya hingga habis.
10. Setelah semua adonan sudah dilapis. Panggang lapis dengan oven menggunakan api atas selama 15 menit.
11. Angkat turunkan tekan-tekan sebentar. Dinginkan iris-iris tipis dan sajikan.
12. Selamat Mencoba.
***