Network
KALBAR TERKINI - Memasuki akhir tahun 2023, sejumlah daerah di Kalimantan Barat kebanjiran buah durian, sebut saja Pontianak, Ketapang hingga Kayong Utara,
Saking banjirnya buah durian, satu buahnya ada yang dihargai Rp 10 ribu saja.
Sebenanya banjir buah yang beraroma khas ini, bisa dijadikan ladang bisnis menjanjikan.
Durian bisa diolah menjadi lempok, sejenis dodol yang rasanya enak dan bikin nagih. Kalah harga jualnya, jangan ditanya, satu kilo lempok ini cukup mahal.
Namun sepadan dengan rasanya yang manis dan legit asli. Biasanya lempok tersaji saat hari besar, seperti lebaran.
Lempok durian mirip dengan dodol durian namun beda komposisi bahan dalam pembuatannya.
Jika dodol durian dibuat dengan menggunakan tepung beras dan daging durian sebagai bahan utamanya, lempok durian khas Pontianak, tidak menggunakan tepung.
Cukup dengan daging buah durian yang masih segar, gula dan tambahkan sedikit garam.
