Network
Cara Membuat:
Kukus beras ketan hingga setengah matang, angkat.
Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan ketan, masak sambil diaduk hingga santan meresap. Angkat.
Masukkan beras ketan ke dalam dandang panas, kukus selama 30 menit hingga matang, angkat. Tumbuk ketan kukus sebentar supaya ketan lebih menyatu. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, masukkan air asam jawa dan ebi, aduk rata.
Tambahkan bawang putih dan cabai goreng, aduk, angkat.
Siapkan selembar daun pisang, bentuk kerucut/contong.
Masukkan 2 sdm ketan, tambahkan 2 sdt adonan ebi di tengahnya.
Tutup dengan ketan di atasnya. Lipat daun ke dalam hingga berbentuk kerucut. Lakukan hingga semua bahan habis.
Satukan 2 bungkus pengkang saling membelakangi, lalu jepit dengan 2 bilah bambu, ikat kencang ujung bambu dengan tali agar pengkang tidak lepas.
