Network
KALBAR TERKINI – Jika kalian melancong ke Bumi Mulawarman, Kalimantan Timur tentunya tidak lengkap rasanya jika tidak berwisata kuliner.
Ciri khas makanannya yang unik, mungkin asing bagi para wisatawan, mulai dari olahan ikan, daging, sayur, dan masih banyak lagi.
Simak Resep masakan bernama Gance Ruan makanan khas rica-rica dari Kutai Kartanegara.
Ruan merupakan nama yang diambil dari nama ikan yang digunakan, yaitu ikan "Haruan" atau ikan Gabus,sedangkan Gance adalah nama dari bumbu khas hidangan ini.
Baca Juga: Resep Menu Masakan Tahu Cabai Garam Rasanya Gurih dan Renyah
Cara membuatnyapun cukup mudah dan bahan yang digunakan mudah didapat di pasar tradisional maupun modern.
Simak resep lengkapnya berikut ini untuk menu santap malam bersama keluarga tercinta.
Bahan-Bahan :
1 ekor/800 g ikan haruan (ikan gabus)
1sdt garam1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm minyak
1 sdt gula pasir
125 ml air
2 sdt air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
Bumbu Halus:
11 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar, buang biji
4 buah cabai merah keriting
Baca Juga: Resep Cemilan Membuat Kue Mangkok Tanpa Terigu Rasanya Lembut Istimewa
Cara Membuat
1. Belah ikan gabus dari kepala sampai ekor namun tidak putus. Bersihkan insang dan isi perutnya.
2. Lumuri ikan dengan 1/2 sdt garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
3. Bakar ikan gabus sambil dibolak-balik sampai harum dan matang. Angkat. Sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
5. Masukkan 1/2 sdt garam, gula pasir, air dan air asam jawa. Masak sampai bumbu harum dan matang. Angkat.
6. Siram bumbu ke permukaan ikan gabus,simak langkah membuatnya semoga bermanfaat.***
