Network
Bahan:
- Ayam kampung, potong menjadi 4 bagian - 1 ekor
- Cengkeh - 5 buah
- Bunga lawang - 3 buah
- Kapulaga - 2 buah
- Gula - 4 sdm
- Garam - 4 sdm
- Susu krimer kental manis - 1/4 kaleng
- Bawang putih goreng, tumbuk kasar - 1 sdt
- Bubuk kaldu penyedap - sejumput
- Minyak goreng untuk menumis - secukupnya
- Air - secukupnya
Baca Juga: Resep Menu Masakan Lebaran Semur Daging Lezat Sederhana
Bumbu Halus:
- Bawang merah - 250 gram
- Bawang putih - 150 gram
- Merica - 1 sdt
- Kacang kenari - 5 buah
- Daun pucuk ganti - 1 lembar
- Kaskas - sejumput
Bahan Saus Kuah:
- Kentang, kukus lalu tumbuk halus - 1 buah
- Telur bebek, rebus lalu tumbuk halus - 1 buah
BAHAN PELENGKAP KUAH:
- Bawang bombay, cincang - 1 buah
- Mentega - 1 sdm
BAHAN PELENGKAP:
- Ketupat, ukuran sedang - 6 buah
- Wortel, iris tipis kemudian rebus sebentar - 250 gram
- Soun, rendam dalam air biasa kemudian potong-potong - 1 bungkus
- Telur bebek, rebus - 5 butir
- Perkedel ubi kayu - 12 buah
- Jeruk purut, iris - 2 buah
- Seledri, iris - 2 batang
- Bawang goreng - 2 sdm
- Sambal - secukupnya
Cara Membuat:
Saus kuah: Campur kentang dengan telur yang sudah dihaluskan. Aduk hingga bercampur rata. Sisihkan.
Bahan pelengkap kuah: Tumis bawang bombay dengan mentega hingga wangi. Angkat dan sisihkan.
