Network
Masukkan gula dan vanilla ke dalam mentega.
Kocok dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan berwarna pucat. Masukkan telur, lalu kocok sebentar. Asal tercampur saja.
Masukkan campuran tepung, kocok dengan kecepatan/ rendah atau aduk rata dengan sendok kayu. Tambahkan 300 gram, aduk rata. Tutup rapat mangkuk dengan plastik lengket, simpan di dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman.
Siapkan loyang kue kering, alasi dengan kertas kue atau silpat, panaskan dengan suhu panas 180 derajat Celsius atau sesuai oven masing-masing, ambil 2 sdm adonan, bentuk bulat dengan tangan, atau gunakan sekop es.
Susun di atas loyang, beri jarak di antaranya. Tekan beberapa di atas tiap bulatan agar tampilannya cantik.
Panggang sekitar 9-11 menit. Ketika bagian pinggir sudah mulai berwarna cokelat keemasan, pada bagian tengah masih putih, dan masih terasa lunak bila disentuh, maka jangan terlalu lama memanggang karena kukis akan menjadi kering dan tidak.***
Terakhir coba angkat, dan biarkan dingin di atas rak,bagaimana mudah bukan dalam membuatnya.***
