Network
KALBAR TERKINI – Pada jaman dahulu katanya resep rawon daging sapi khas Jawa Timur merupakan salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik.
Lalu apakah kalian pernah mecicipinya atau memasaknya di rumah ?
Tahukah kalian jika kita mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional.
Tapi rawon terhitung sebagai yang paling klasik dan penampilannya yang unik ini sudah dikenal sejak abad ke 10.
Baca Juga: Simak Resep Membuat Minuman Jus Bayam dan Belimbing
Simak Berikut kami sajikan bagaiman Cara Mengolah Rawon
Bahan - Bahan:
- 500 gr daging sandung lamur
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- air secukupnya
Baca Juga: Resep Masakan Chinese food Capcay Kuah Merah Ala Rumahan Citarasa Rasa Restoran
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah kluwak, keruk isinya
- 1 sdt ketumbar
- 3 btr kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan pelengkap:
- kecambah
- telur asin
- sambel terasi
Baca Juga: Resep Masakan Terong Balado Praktis Citarasa Nusantara Bumbu Pedas Bikin Ketagihan
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang, masukkan daging, aduk rata.
2. Terakhir tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk, masak hingga matang dan daging empuk.
3. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal,bagaimana mudah bukan dalam membuatnya.***
