Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 cm kunyit
1 sdm ketumbar
½ sdt merica putih
Cara membuat
1.Lumuri ikan patin dengan air asam dan garam sambil digosok hingga ke bagian rongga perut. Diamkan dalam kulkas selama 20-30 menit atau hingga meresap. Cuci bersih.