Network
KALBAR TERKINI - Simak resep yang bisa jadi referensi untuk kalian yang menyukai olahan ayam.
Resep ayam walau ada berapan jenis olahan , sepertinya kalian wajib mencoba resep berikut,salah satunya diolah menjadi bahan utama pepes.
Pepes merupakan makanan khas Nusantara yang dimasak dengan cara dibungkus daun pisang.
Baca Juga: Resep Jenang Suro Atau Bubur Suro, Komplit dan Sederhana yang Identik Dengan Tahun Baru Islam
Selain karena bahannya mudah didapat, cita rasa ayam pun sudah pasti enak dan bisa diolah menjadi berbagai makanan.
Bahan-Bahan :
- 300 gr dada ayam
- 1 butir telur
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 50 ml santan
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan halus:
- 6 siung bawang bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit bakar
- 1 cm lengkuas
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- 8 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit
Cara membuat:
1. Haluskan daging ayam dan bahan bumbu halus, sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bahan halus sampai wangi. Kemudian masukkan daun kunyit, daun jeruk, santan, garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya, tumis hingga agak kering.
3. Angkat dan campurkan ke dalam daging ayam yang telah di haluskan dan tambahkan sebutir telur.
4. Aduk sampai rata dan bungkus dengan daun pisang, lakukan sampai habis.
5. Kukus selama 15 menit atau sampai matang.
6. Kemudian bakar di alat pemanggangan sambil dibolak balik sampai wangi. Angkat dan siap disajikan.***
