Network
KALBAR TERKINI – Mengenakan baju baru saat Lebaran tiba, membuat aneka kue untuk kembangan meja tamu, dan yang pasti kebanyakan orang lakukan ialah memasak besar untuk disantap bersama keluarga dan sanak saudara adalah hal yang akan dilakukan saat lebaran tiba setelah hampir 30 hari menjalankan puasa ramadahan.
Hari Raya Idul Fitri merupakan tanda setiap umat Islam di dunia telah usai menjalankan ibadah puasa Ramadhan.
Baca Juga: Simak Bagaimana Resep Membuat Menu Lebaran Sambal Goreng Ati Pedas
Banyak kegiatan bahkan tradisi untuk menyambut hari kemenangan tersebut agar semakin meriah dan seru.
Bahan - Bahan :
• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• 1 liter santan kelapa, dari 1 buah kelapa utuh
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
Bumbu Halus
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ons cabai rawit
• 5 buah cabai merah, buang isinya
• 1 ruas jari kunyit
• Sejumput bubuk ketumbar
• Sejumput bubuk lada
• Garam, secukupnya
• Kaldu ayam bubuk, secukupnya
Cara Membuat
1. Panggang ayam kampung yang telag dicuci bersih hingga berwarna kuning keemasan dan bagian dalam daging ayam cukup matang.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan kunyit kemudian haluskan bersama garam. Menghaluskan bumbu bersama garam akan memudahkan bumbu untuk cepat hancur.
3. Masak separuh santan bersama bumbu hingga lekas mendidih.
4. Tambahkan daun jeruk dana lengkuas ke dalam rebusan bumbu.
5. Masukkan daging ayam yang telah dipanggang dan rebus bersama bumbu hingga daging ayam benar-benar matang dan bumbu cukup meresap.
6. Sambil menunggu daging ayam matang, masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk dan kaldu penyedap secukupnya.
7. Tambahkan sisa santan, kemudian masak kembali hingga mendidih.
8. Koreksi rasa, jika daging ayam sudah matang dan bumbu pas, matikan kompor dan opor ayam siap disajikan.***
