Network
KALBAR TERKINI - Satu lagi, camilan laris manis saat Idul Fitri yang bisa dijadikan bisnis dibulan puasa Ramadhan 2023 yaitu telur gabus.
Terbuat dari tepung kanji atau sagu, telur serta keju, camilan ini sangat digemari banyak kalangan.
Jika Idul Fitri tiba, bisa dipastikan salah satu toples yang kosong duluan adalah toples telur gabus.
Rasanya gurih dan renyah menjadikanya sangat cocok dinikmati bersama keluarga besar.
Untuk membuatnya modal yang diperlukan tidaklah terlalu banyak.
Anda memerlukan telur, tepung sagu atau kanji, minyak goreng serta keju.
Namun untuk membuat telur gabus butuh ketelatenan, karena memilin adonan membutuhkan waktu, makanya banyak orang memilih untuk membeli ketimbang membuatnya sendiri.
Untuk harga jual, camilan ini cukup mahal, perkilonya bisa mencapai Rp 90-120 ribu.
Baca Juga: IDE Jualan Dibulan Puasa Ramadhan 2023: Keripik Pisah Renyah, Modal Ringan dan Untung Besar
Berikut resep telur gabus dan tips untuk membuatnya:
Bahan:
- Tepung sagu - 125 gram atau bisa menggunakan tepung kanji atau tapioka.
- Keju cheddar parut - 50 gram
- Margarin - 25 gram
- Telur ukuran besar - 1 butir
- Minyak untuk menggoreng - secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Blender keju, margarin dan telur hingga semua menyatu. Sisihkan.
Baca Juga: Resep Cara Mengolah Daging Sapi Menjadi Menu Sapi Lada Hitam Dagingnya Khas Banget Bikin Ngiler
2. Masukkan tepung sagu dalam baskom lalu buat lubang di tengahnya.
3. Masukan bahan yang sudah diblender ke lubang tepung sagu. Aduk rata dengan spatula. Kemudian uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
4. Tuangkan banyak minyak di wajan. Jangan nyalakan api terlebih dulu. Pilin adonan memanjang, kecil-kecil dan cemplungkan dalam minyak dingin.
5. Jika sudah, hidupkan kompor dengan api sedang. Jangan diaduk dulu, karena rentan hancur.
6. Anda bisa mengaduk pelan telur gabus yang sudah mengeras dan terpisah. Masak hingga garing dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
7. Masukan dalam toples saat telur gabus sudah benar-benar dingin.
TIPS:
Pilin adonan jadi kecil saja karena adonan akan mengembang saat digoreng.
***
