KALBAR TERKINI - Tak lama lagi hari raya Idul Fitri 1445 H akan segera tiba, ada baiknya kita mempersiapkan bumbu rendang mulai dari sekarang agar tidak repot nantinya.
Untuk mengolah daging sapi menjadi rendang yang lezat untuk Lebaran, tentunya membutuhkan bumbu yang pas juga.
Kali ini resep yang disajikan adalah resep bumbu rendang padang yang bisa diaplikasikan untuk mengolah daging sapi ataupun ayam.
Rasanya pedas, tapi nikmat, membuat daging sapi atau ayam menjelma menjadi rendang padang yang istimewa.
Baca Juga: Simak Inilah Keutamaan Bersedekah di Bulan Ramadhan Salah Dijauhkan dari Api Neraka
Bahan dan Cara Membuat
Untuk membuat bumbu rendang kita membutuhkan:
Bahan yang dihaluskan:
65 gram bawang putih
125 gram bawang merah
15 gram kunyit
35 gram jahe
75 gram lengkuas
35 gram kemiri
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar
1 buah kapulaga
1/4 buah pala
Baca Juga: Jadwal Berbuka Puasa, Selasa, 22 Maret 2024 di Wilayah Ketapang Kalimantan Barat
Bahan lainnya:
550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan
5 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
10 lembar daun jeruk
5 batang serai
1/2 batang kayu manis
3 butir cengkeh
2 sdt garam
1 buah kembang lawang
Cara Mengolah Bumbu Rendang
Haluskan Bahan
Lalu tumis bumbu halus hingga harum
Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga beraroma harum.
Resep Rendang Daging Sapi:
- 1 kg daging sapi
- 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air)
- Bumbu yang sudah dibuat seperti diatas
Cara Membuat:
Masukan bumbu yang sudah lengkap seperti diatas kedalam wajan.
Masukkan daging Sapi
Jangan lupa diaduk-aduk.
Masukan Santan, sambil terus diaduk.
Masak dengan api kecil hingga mengering.
Selamat Mencoba.
***