KALBAR TERKINI - Hidangan yang sangat dihormati selama perayaan Ganesh Chaturthi salah satunya adalah kuliner Modak yang merupakan makanan manis khas India.
Pangsit manis India yang dikenal sebagai Modak atau Modakam ini populer di banyak negara bagian dan budaya India, dan semakin populer di Australia, dilihat dari kemunculan pertamanya di daftar istilah pencarian resep teratas Google.
Baca Juga: Resep Aek Sepang atau Air Serbat Khas Pontianak, Kalimantan Barat
Bahan Membuat Modak Buah Tin Kurma:
• 1 cangkir kurma, iris
• ¾ cangkir buah tin kering, iris
• 2 sendok makan pistachio
• 2 sendok makan kismis
• ¼ cangkir almond
• 2 sendok makan kelapa kering parut
• 2 sendok makan biji poppy (kaskas)
• ½ sendok teh bubuk kapulaga hijau
Simak Cara Membuatnya :
• Masukkan pistachio, kismis, dan almond ke dalam food processor, lalu haluskan hingga menjadi bubuk kasar.
Kemudian, tambahkan kelapa kering parut, biji poppy, dan bubuk kapulaga hijau, haluskan hingga menjadi pasta kasar.
• Pindahkan pasta kasar tersebut ke dalam mangkuk besar, lalu aduk rata kembali. Ambil dan isikan ke dalam cetakan modak, tekan perlahan, lalu lepaskan dari cetakan.
Baca Juga: Resep Goreng Pisang Selai Srikaya Khas Pontianak, Yummy Untuk Camilan Sore Hari
• Susun modak di atas piring dan sajikan.
• Gunakan buah tin dan kurma yang segar dan berkualitas tinggi untuk menghasilkan modak yang lezat.
• Gunakan food processor atau penggiling yang tepat untuk menggiling bahan kering dengan efisien.
• Pastikan mengukur bahan dengan tepat menggunakan cangkir ukur dan sendok takar.
• Ketika memproses bahan kering, hindari panas berlebihan, yang bisa merusak rasa dan tekstur.
• Cicipi adonan sebelum membentuknya untuk memastikan rasanya sesuai dengan selera.
• Eksperimenlah dengan tambahan rasa seperti kayu manis, cengkeh, atau jahe untuk memberikan modak variasi rasa yang menarik.
• Jaga keseimbangan manis agar tidak terlalu manis atau terlalu hambar.
• Kamu bisa mencoba mengganti kacang atau buah kering sesuai dengan preferensi.
• Jika ingin mengurangi gula, pertimbangkan penggunaan pengganti gula alami seperti madu atau stevia.
• Rendam buah tin dan kurma dalam air hangat selama cukup waktu hingga mereka lembut.
• Pastikan buah yang direndam telah dikeringkan sebelum digunakan untuk menghindari kelembapan berlebih dalam adonan.
• Olesi tangan dengan sedikit minyak atau ghee agar adonan tidak lengket saat membentuk modak.
• Pelajari teknik pembentukan modak dengan cermat untuk memberikan tampilan yang indah.
Baca Juga: Resep Pengkang, Makanan Khas Mempawah Kalimantan Barat
• Selain bentuk tradisional, cobalah variasi bentuk modak seperti bentuk bunga atau buah-buahan.
• Jika memungkinkan, gunakan cetakan modak tradisional (hatikei) untuk memberikan bentuk yang khas.
• Penyimpanan modak dalam hatikei dapat membantu menjaga bentuknya tetap utuh.
• Sajikan modak dalam suhu ruangan atau suhu sedikit dingin agar tetap konsisten dalam tekstur dan rasanya.
• Pelajari resep modak yang sudah turun-temurun dari anggota keluarga atau tokoh masyarakat yang ahli dalam pembuatan modak.
• Jika suka, tambahkan bahan tambahan seperti serat gandum atau bubuk protein ke dalam adonan untuk nutrisi tambahan,terakhir Modak Buah Tin Kurma siap disajikan semoga bermanfaat.***