KALBAR TERKINI - Menu sarapan pagi yang sangat populer adalah Bubur Ayam, sebenarnya penjual bubur ayam mudah kita temukan di sekitar kita.
Namun, agar lebih hemat dan bisa menentukan porsi sendiri.
Yuk, simak resep sarapan pagi bubur ayam berikut.
Bahan-bahan untuk bubur:
• Beras 75 gram
• Air 900 ml
• Jahe 1/2 cm
• Serai 1 batang
• Kaldu ayam bubuk 1/4 sdt
• Garam 1/4 sdt
Bahan-bahan untuk kuah:
• Ayam 1/2 ekor
• Air kaldu 400 ml
• Lengkuas 1 cm
• Serai 1 batang
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 2 lembar
• Garam 1/4 sdt
• Merica 1/8 sdt
Bumbu halus:
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 5 butir
• Kemiri 2 butir
• Kunyit 1 cm
• Jahe 1/2 cm
• Ketumbar 1/4 sdt
Cara membuat bubur ayam:
1. Dalam panci, masukkan semua bahan bubur. Aduk terus dan masak hingga mengental.
Angkat. Sisihkan.
2. Rebus ayam dan ambil air kaldunya sebanyak 400 ml. Sisihkan. Tiriskan ayamnya.
3. Goreng ayam sebentar saja. Tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
4. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica.
Masak hingga sedikit kental sesuai selera. Koreksi rasanya. Angkat.
5. Bubur siap disajikan.
6. Lontong sayur.
Demikin tahapan ringkah bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat bubur ayam.***