KALBAR TERKINI - Simak resep membuat telur gabus atau stik keju untuk camilan lebaran atau idul Fitri.
Untuk membuat telur gabus atau stik keju, Anda memerlukan telur, tepung sagu atau kanji, minyak goreng serta keju.
Untuk membuat telur gabus ini tidaklah sulit namun membutuhkan ketelatenan untuk memilin adonan.
Berikut resep telur gabus dan tips untuk membuatnya:
Bahan:
- Tepung sagu - 125 gram atau bisa menggunakan tepung kanji atau tapioka.
- Keju cheddar parut - 50 gram
- Margarin - 25 gram
- Telur ukuran besar - 1 butir
- Minyak untuk menggoreng - secukupnya
Cara Membuatnya:
1. Blender keju, margarin dan telur hingga semua menyatu. Sisihkan.
2. Masukkan tepung sagu dalam baskom lalu buat lubang di tengahnya.
3. Masukan bahan yang sudah diblender ke lubang tepung sagu. Aduk rata dengan spatula. Kemudian uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
4. Tuangkan banyak minyak di wajan. Jangan nyalakan api terlebih dulu. Pilin adonan memanjang, kecil-kecil dan cemplungkan dalam minyak dingin.
5. Jika sudah, hidupkan kompor dengan api sedang. Jangan diaduk dulu, karena rentan hancur.
6. Anda bisa mengaduk pelan telur gabus yang sudah mengembang dan terlihat kokoh.
Masak hingga garing dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
7. Masukan dalam toples saat telur gabus sudah benar-benar dingin.
TIPS:
Pilin adonan jadi kecil saja karena adonan akan mengembang saat digoreng.
***