KALBAR TERKINI - Begini cara membuat pisang goreng Pontianak, dengan selai srikaya yang cocok untuk hidangan berbuka puasa besok.
Goreng Pisang Pontianak, dibuat dengan menggunakan pisang gepok setengah matang, agar saat digoreng pisang tetap keras dan tidak lembek.
Tak menggunakan banyak gula dala adonannya membuat rasa pisang goreng Pontianak ini memiliki manis alami dari pisang dan sedikit gula.
Ciri khas lain dari goreng pisang Pontianak adalah selai srikaya yang membuat gorengan yang satu ini semakin membuat jatuh hati.
Baca Juga: Resep Keripik Pisang Renyah Untuk Lebaran Lengkap Dengan Tips Agar Hasil Garing Maksimal
Resep dan Cara Membuatnya
Berikut resep pisang goreng Pontianak dilansir dari cookpad@selusia4078013
1 sisir Pisang Kepok
Selai Srikaya
Bahan adonan celup
6 sdm Tepung Terigu
3 sdm Tepung Beras
1/2 sdm Tepung Tapioka
1 sdm Gula
Baca Juga: Resep Telur Gabus, Camilan Khas Lebaran yang Bikin Nagih, Lengkap dengan Tips saat Menggoreng
Sejumput Vanili Bubuk
Bahan Adonan Kremes
200 gr Tepung Beras
10 gr Tepung Tapioka
600 ml Air
1 butir Telur
1 bungkus Sunkara Kemasan Kecil
Baca Juga: Resep Kanji Susu Lumer di Mulut Untuk Sajian Lebaran, Bahannya Mudah Jadinya Banyak
1 sdt Vanili Bubuk
Cara Membuat
Siapkan Semua Bahan, potong pisang berbentuk kipas.
Goreng adonan kremesan. Masukkan pisang yang sudah dicelup dalam adonan
Tunggu pisang goreng hingga kering
Setelah matang, angkat dan sajikan bersama selai srikaya.
Resep Selai Srikaya
60 gr Gula pasir
125 ml Air panas
Daun pandan
Bahan 2:
3 butir Telur bebek
240 gr Gula pasir
300 ml Santan
Cara Membuat:
Masak gula hingga kuning keemasan, masukkan air panas & aduk hingga larut.
Masukkan daun pandan yang sudah disimpul
Satukan bahan dan masukkan ke dalam gula yang dimasak tadi dengan api kecil.
Aduk terus dan keluarkan daun pandan jika selai sudah mulai mengental, jangan lupa terus mengaduk agar adonan tidak menggumpal.
Matikan api jika dirasa sudah mulai kental.
Selamat Mencoba.
***